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O QUE É O ESTABILIZANTE DE SORVETE
O estabilizante de sorvete é um aditivo alimentar que garante a preservação das características naturais do produto, por muito mais tempo. Feito para prolongar a validade (shelf life) de um produto industrializado, esse elemento é fabricado com ingredientes 100% naturais.
Quando fabricado com matéria-prima orgânica, natural, o estabilizante de sorvete pode ser considerado um aditivo alimentar. Isso é uma grande vantagem, pois a utilização dispensa o registro sanitário, já que não impacta na classificação orgânica do alimento.
É claro que isso somente é possível devido à segurança no consumo desse estabilizante. Como é natural é seguro para uso, sem restrições, já que não causa intolerância no consumidor.
A indústria de sorvete está em busca de elementos estabilizantes para garantir uma preservação efetiva do produto, obtendo assim melhores resultados em seus negócios.
O QUE O ESTABILIZANTE DE SORVETE PRESERVA
O estabilizante de sorvete preserva:
- o sabor;
- a textura;
- a cor;
- o odor.
Dessa forma, a experiência do consumidor com o produto segue conforme o planejado. No entanto, o estabilizante de sorvete oferece vantagens além da preservação das características físicas e químicas.
Como esse aditivo alimentar prolonga a vida útil do produto, ele proporciona novas possibilidades de atuação empresarial. Dessa forma, produtoras de sorvetes podem entregar produtos para regiões mais distantes, com total segurança em relação à preservação do mesmo.
Outra vantagem da utilização dos estabilizantes é garantir um maior tempo de estocagem e comercialização, permitindo melhores resultados em mercados com ciclo de consumo mais longo.
Mas, para garantir todos esses resultados, é importante utilizar um estabilizante de alto padrão, como o elaborado pela CHEMCARE Indústria & Comércio.
MELHOR ESTABILIZANTE DE SORVETE NO BRASIL
O melhor estabilizante de sorvete é o da linha CARESTAB®, exclusiva da CHEMCARE, que apresenta as melhores soluções para a indústria alimentícia. Essa linha consiste em diferentes formulações baseadas no ácido cítrico (INS-330), um elemento natural que além das propriedades conservantes, também possui capacidades antioxidantes, acidulantes e para regulação de acidez.
Fornecidos nas formas em pó ou líquidas, os estabilizantes da CHEMCARE podem ser aplicados tanto em processos produtivos, dentro de tanques, pulmões e retenções, como em produtos quase acabados. O atendimento da empresa está à disposição para esclarecer sobre todas as possibilidades da utilização desses estabilizantes na produção de sorvetes.
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